Die Geschichte der Mühle

Die Mühle über die wir hier reden, ist schon ziemlich alt. Wir sprechen hier von der wohl ältesten und größten Mühle Auerbachs. Im Jahre 1475 wurde die Mühle erstmals erwähnt, doch da sah sie noch lange nicht so aus wie jetzt.

Ursprünglich soll die Mühle für die Versorgung des Auerbacher Schlosses gedient haben. Das würde bedeuten, dass die Mühle auch schon viel älter ist als wir sicher wissen.

Im 30-Jährigen Krieg wurden alle Auerbacher Mühlen zerstört, die Dorfmühle zählt dazu. Nach einiger Zeit des Stillstandes wurde die Dorfmühle im Jahr 1650 wieder errichtet.

1788 entstand nun die heutige Form der Mühle. Der damalige Mühlenbesitzer Christian Männel riss die Dorfmühle vollständig nieder und erbaute die Mühle, wie wir sie heute kennen.

Die erste Gastronomie in der Dorfmühle wurde 1984 ins Leben gerufen. Peter van Deun fand Gefallen an der urig-alten Mühle und erweckte sie mit viel Liebe zu einem originellen Cafe und Weinwirtschaft – die Alte Dorfmühle.

Übernommen haben die Alte Dorfmühle irgendwann Anton und Astrid Como. Mal mehr mal weniger wurde die rustikale Gaststätte von ihnen betrieben, aber immer mit der Verpflichtung, die besten Zutaten zu verwerten und alles selbst herzustellen. Heute wichtiger als je zuvor, aber auch schon damals war eine gesunde und convenience-freie Küche für Astrid und Anton ihr bedeutendster Grundsatz. Darüber freuten sich die Gäste. Auch heute fragen noch allerlei Freunde der Mühle nach Toni und Astrid und erfreuen sich an den noch immer gleichen Grundsätzen.

Im Frühjahr 2016 weht in die Mühle wieder mal ein frischer Wind. Jannis Como, Christoph Scheunemann und Nicolas Kresbach leben den Traum von vielen jungen Menschen: eine eigene Kneipe. Sie starten mit einer Rundrenovierung mit manch Altbewährten, aber auch ihrem eigenen Stil und frischem Schwung.

Ab Januar 2017 führen Jannis und Alexandra Como sowie Martina Dorsheimer das junge Konzept weiter.

Wie sieht es denn heute aus? Die Mühle, wie Ihr sie heute kennt, wird von Jannis Como, Alexandra Como und Ante Strinic betrieben. In guten wie in schlechten Zeiten halten die Drei zusammen und lassen die Mühle immer „weiterklappern“. Zusammen in einem grandiosen Küchenteam mit Ivan, Mate, Aleks, Obaid, Aref und Co. werden unsere Klassiker und Besonderheiten mit Liebe zubereitet und geplant.
Auch das Serviceteam wünschen wir uns nicht anders: Zusammen mit Celine, Tomi, Michi, Konny und Timea, sowie unseren herzallerliebsten Aushilfen, die uns neben Schule, Uni und Co. tatkräftig unterstützen.

Auf das die Mühle noch ewig weiter läuft und wir Euch mit leckeren Speisen und Getränken erfreuen können!